中新网扬州5月25日电 (尔子 崔佳明)以“好地点、好美食”为主旨的第五届中国早茶文明节暨2023中国扬州淮扬菜美食节25日正在江苏扬州开幕。来自世界各地的餐饮界“大咖”以及“天下美食之都”行业代表相聚正在景致清秀的瘦西湖畔，寻味淮扬美食，探寻单干途径，共匆匆美食创意都会的隆盛发达。
扬州是“中国淮扬菜之乡”，它以细密的美食文明底蕴、丰沛的美食家产资源，让八方门客对于这座史乘名城孕育了无限憧憬。继成都、顺德、澳门之后，2019年10月，扬州成为中国第四座入选“天下美食之都”的都会。扬州美食文明的代表首推早茶，它以希奇强健、营养甘旨的淮扬菜作风正在中国早茶中独树一帜、自成一派。
“扬州早茶素有‘早晨皮包水’的美誉。现在，咱们正大力推进扬州早茶品牌化、特点化、国际化繁华，本届早茶文明节涵盖了中国早茶品鉴周、有名茶点揭示展销、传统老字号墟市等特点震动，将为诸君佳宾、浩大破费者带来一场兼具多层次饮食须要与文明享用的美食盛筵。”扬州市代市长潘国强正在开幕式致辞中示意，扬州真挚指望与各地餐饮界冤家瓜分美食小说、共享创意结果，不停深入正在食品家产修建、破费墟市拓展等范畴单干，独特驱策美食家产繁华。
“淮左名都，自古茂盛。人文史乘、美食甘旨交相辉映，让扬州拥有了细密底蕴以及特殊魅力。”江苏省商务厅副厅长姜昕正在开幕式致辞中说，扬州自获评“天下美食之都”以后，本着让“好地点”好上加好的观念，实行美食家产转型讨论、美食创意匆匆进讨论、美食文明共享讨论，正在餐饮匆匆破费品牌打造、餐饮破费载体修建、餐饮龙头企业培植、餐饮绿色低碳繁华等方面变成先辈体味，扬州美食已成为“江苏味道”弗成或缺的金字商标。
“美食的魅力正在于瓜分，美食文明只要正在封闭包容、调换互鉴中才华更具生命力。他日，江苏省商务厅也将一如既往地努力支柱扬州‘天下美食之都’修建，驱策扬州美食走向世界、走向天下，不停扩张以扬州美食为代表的江苏美食有名度以及作用力。”姜昕如是说。
早茶、早餐算作餐饮业态的主要组成全体，是一个都会人性味的主要表示，也是开采破费潜力的着力点，驱策地标美食文明高质量繁华的主要路子。正在开幕式上，中国饭铺协会揭晓2023中国地标美食早茶早餐类名录，广东点都德的“商标虾饺皇”、上海豫园南翔馒头店的“南翔小笼馒头”、扬州富春饮服团体的“富春双绝”、姑苏黄天源的“苏式糕点”、昆明建新园的“过桥米线”、哈尔滨华梅西餐厅的“沙一克”等22个地标美食产物荣膺入册，呈现出中国博大深湛的地带特点美食习惯与丰硕多彩的早餐早茶饮食文明。
开幕现场还举办茶点揭示展销以及老字号墟市。世界近30家有名中西茶点企业、近30家有名老字号及非遗美食企业进步能力揭示、创造品鉴、包装食品展销。杭州楼外楼、南京奇芳阁、上海南翔小笼、北京陈亨卤煮、长沙易裕以及米粉等餐饮展位排斥了大度游客与市平易近安身品鉴，摄影打卡。(完)